DIY家常菜：芫爆鱿鱼卷

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芫爆鱿鱼卷鲁菜菜谱的材料：
主料：水法鱿鱼400克
辅料：香菜梗150克
调料：清油1000克（实耗约100克），料酒30克，醋20克，盐2克，味精5克

（资料图）

芫爆鱿鱼卷鲁菜做法:
1.鱿鱼去头、去内膜和明刺，剞麦穗花刀，切菱形片。香菜切断。
2.鱿鱼片用开水焯起卷。
3.锅上火放油，烧至六七成热，投入鱿鱼卷稍滑油后捞出，控油。锅留底油，放葱姜蒜爆香，放入鱿鱼卷、香菜，加料酒、醋、盐、味精点钞。出锅前淋香油即可。
芫爆鱿鱼卷鲁菜菜谱的特色： 咸鲜微酸，脆嫩利口。

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