麻辣鱼肚档

miqi · 发表于 2011-12-2 11:41:47

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主料：鱼肚

辅料：莴笋、杭椒、芋头、芹菜、葱、姜、蒜

调料：盐、鸡精、酱油、料酒、白糖、花椒、豆瓣酱、番茄酱

烹制方法：

　　1、鱼肚中加入酱油、料酒、鸡精腌制5分钟备用；

　　2、坐锅点火倒入油，放入芋头炸至金黄色后取出，再放入鱼肚稍炸取出，原锅下花椒、葱、姜、蒜、番茄酱煸炒，加入料酒、白糖，放入芹菜、莴笋、杭椒、鱼肚、芋头翻炒，加适量清水，大火收干汁即可。

miqi · 发表于 2011-12-2 11:41:51

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