冰糖炖木瓜雪耳
材料：（4人份）木瓜1个，雪耳1朵，鸡蛋2个，冰糖适量，热开水4碗
做法：1、木瓜削皮后，去籽，切成小方块；银耳泡软，切掉蒂部，撕成小朵；2、木瓜、银耳、冰糖放进炖盅；3、加入4碗清水；4、盖上炖盅的盖子；5、把炖盅放进深锅里，加入没过炖盅一半的水；6、大火煲至深锅的水开后，转中火炖1.5个小时；7、在炖盅里磕 ...
番茄莲藕排骨汤
原料;排骨、西红柿、莲藕、姜片、葱断。做法：1、排骨洗净，放入凉水锅中，煮开后撇去沫子，捞出洗干净。2、砂锅内放开水，放入排骨、葱断和姜片，大火煮开后转小火煲一小时。3、莲藕去皮切块，放入砂锅中，煲30分钟。4、西红柿切块，放入砂锅再煲20分钟左右，调入盐即可。 ...
莲藕煨汤骨
材料：汤骨1盒、莲藕1节（约800g)、生姜1块、小葱4-5根、花椒粒1小匙（主要材料如↓图所示）调料：盐、胡椒粉少许、料酒
做法：1、将莲藕洗净，注意查看藕孔洞里是否干净，斩块(注意不是齐崭崭地刀切，而是将刀尖插入藕身，依次将藕斩裂成不规则大块状)，撒上精盐抓匀腌制约半个钟，再将藕块放水龙头下清水冲洗掉盐分 ...
鸡头米银耳羹
材料：新鲜鸡头米，银耳，无核红枣，糖桂花（或新鲜桂花）做法：1、干银耳洗净泡发后，撕成小朵，放中砂锅中加水煮开，转小火煮30分钟2、无核红枣洗净，如果有核要先去掉，放入已经锅中继续煮20分钟3、待银耳煮至软糯，将新鲜鸡米放入，再煮2－3分钟即可4、吃的时候淋上少许糖桂花
备注：1、鲜鸡头米非常易熟，沸水中 ...
家常下饭糖醋里脊 酸甜又开胃咯
1、里脊肉洗净、切适当大小的条；加入少许的盐和淀粉抓匀（我用的是干的地瓜粉，颗粒较大，加点点水捏碎后再加入）
2、打入一粒鸡蛋，用手抓匀（这步骤专业词称为：挂糊）；锅中烧热油，放入挂糊的里脊肉炸至金黄色，捞起沥油备用。
3、炒锅留少许油烧热，爆香葱花、姜末；加入适量的清水、生抽、老抽、醋、番茄酱、白糖 ...
话说微博上那些坑爹的食谱，简直是浪费食材嘛！！
相当NB的一个技术帖啊！！
不晓得有木有感兴趣的同学，我开始了
上围脖的筒子们，尤其是广大热爱生活立志成为贤妻良母的女屌丝和少部分立志奉献老婆的有志男屌丝们，常常会关注一些草根围脖，比如“美食工场”、"生活小百科"之类，打算从广袤的网络资源中获取一些厨艺妙招，有机会在心爱的TA面前露两手……
然而事实证明 ...
还记得洞子口张老二凉粉嘛？
还在读书的时候，
每次和大人到文殊院喝茶，
都会看到对面的凉粉店里生意只好！
每次都要来光顾，
吃一碗白凉粉，
吃一碗甜水面，
嘴边一圈红油，
心满意足的再去文殊院喝茶。
现在门票涨价了，
也很难得到文殊院喝茶了。
凉粉还是经常在吃！
而且还在这里碰到过初中同学，
从攀枝花过来耍，一家人来吃凉粉！
瓦！说明什么 ...
很久以前的一道番茄炒蛋，实在是太美味了
很久以前做的一道菜，现在都不怎么做菜了。
从小到大都最爱吃妈妈做的两样菜：鱼香肉丝和番茄炒蛋。她做出来的东西，和别人家的，食堂里的，饭馆里的味道都不一样。不过呢，总觉得这两样吧，没人做得比她更好吃。
于是打电话回家寻求秘方。接电话的是老爸。老妈出去逛街去了，不定啥时候回来捏。老爸问找她干啥， ...
成都全味轩鸡精被爆出不合格，大家注意咯
此次抽查的产（商）品包括：小麦粉、挂面、鸡精、味精、食用植物油、糖果制品（巧克力）、葡萄酒等，抽查结果显示，成都全味轩味业有限公司生产的鸡精菌落总数超标一倍，质量不合格；成都市武侯区星月食品经营部生产的浓香菜籽油不合格。 ...
东城根下街的青豇大碗面 路过试试倒无妨
大碗面
大碗面 地址：过街楼街26-6号(近东城根小学) 人均消费：8元 微点评：#青豇大碗面#传统面店，传统味道。小店最为有名的就是素椒杂酱，小碗5元、中碗7元、大碗9元。经验模式是老字号那种，先在掌柜那儿购买结账，掌柜根据你的点餐发塑料小牌，等你入座后服务员端面收牌。杂酱不太干，红油辣子干香不烧胃 ...
享受成都多“面”生活 特色面食推荐
成都并不是面的故乡，但绝对能把面做得有滋有味清汤红油都不在话下，主要是还自己创新了很多特色面，这些特色面可是除了成都就找不到了。今天小编就来推荐几家成都颇有特色的面馆，尝尝成都特色的美味面食。武胜猪肝面
武胜猪肝面 地址：锦江区国香街卓锦城4期 人均消费：8元 微点评： @麽麽茶toby：位置不 ...
北改即将被“拆迁办”洗白的美味馆子
随着“北改”升级，吃货们的关注点对向了在“北改”进程中即将消失的美食，他们的下一步会去向哪里，是另寻新址还是等待“北改”结束，不管如何，趁着这些美食都还在，小编带你去怀念一下这些即将消失的记忆。樊鸭子
樊鸭子 地址：曹家巷明婷边上 人均消费：20元 微点评： @摩小亚：明婷我绝不留恋。但是 ...
中午偷偷去吃香香 卤菜兔头儿都整起
今天中午公司的食堂主菜是咸烧白！我讨厌的菜之一！！！！！！于是怂恿几位要好的同事驾车去两公里外的万春卤菜那吃卤菜和宣兔头！~~
这不是第一次吃“万春”卤菜！但是明显的这家的煮卤菜要正宗的多！~
兔头也很不错~鱼香味很丰富，香辣味很对味~
万春卤菜：五个女人吃了三个卤荤菜（猪尾巴+肥肠+猪脸巴儿）+一个卤素菜拼 ...
干香油爆的烧烤：火速地来整起
说起烧烤，好多人都觉得是垃圾食品，雀实是垃圾食品。但我们好多好吃嘴儿也很喜欢吃得嘛，干香干香的，油爆油爆的，吃起只有那么安逸咯。
以前，我多喜欢吃何师烧烤的，但是觉得何师烧烤有点贵了，我一般不当正餐吃的，每次都在人均50左右的样子，所以有时候多想切的，先哈钱就望而却步咯。最近朋友给我推荐了一 ...
怎么样才能像好汉一样涮羊肉 ？
涮羊肉的最高境界不是十八般调料的精致，而是肉至半酣处的淋漓畅快。 古时的好汉们是不屑于涮羊肉的——他们的嘴巴实在太大，这样片状的羊肉怕只能塞牙缝。梁山好汉落草前想往的“好不快活”的生活，是“大碗吃酒，大块吃肉”，李逵这样的猛汉涮起羊肉的感觉估计跟张飞吃豆芽差不多，当年他和宋江一起吃饭时，甚至为了 ...
炖盅当归鸭
锅内倒入冷水，将斩好的鸭肉放入，加入葱节和姜皮（切姜片时候留下的，同样去腥，也不浪费）烧开，去污水洗净将除葱以外所有辅料洗净和焯烫过的鸭肉一同放在炖盅内（我没有大的炖盅，所有用盆代替了，蒸的时候要加个盖）加入没过材料的水、少许福建老酒电压力锅底部放适量水，摆上蒸架，将鸭肉炖盅摆上，盖上压力锅盖子， ...
白菜粉丝炖豆腐
白菜粉丝炖豆腐的做法材料：白菜500克、粉丝100克、豆腐400克调料：葱、姜、油、盐各少许做法：1、将豆腐切成条，白菜切成片，粉条泡发后切段。2、锅内放底油，下葱、姜末炝锅加汤，放入豆腐，加料酒、盐、味精，再放入白菜、粉条，炖至白菜、粉条熟软，出锅时淋明油即成。美食特色：补益脾胃，延年益寿。
...
龙凤酥腿
主料：鸡腿500克
辅料：火腿50克 荸荠30克 冬笋80克 香菇（鲜）50克 虾米30克 小麦面粉25克
调料：姜15克 大葱15克 料酒25克 盐15克 味精2克 香油10克
烹饪方法：
1. 将鸡腿取肉，鸡腿骨备用；
2.鸡腿肉、火腿、荸荠、冬笋、冬菇、金钩均切成细粒，纳盆；
3. 盆内加盐、味精、葱花、蛋清豆粉拌匀 ...
委员拥有外籍被证传言 “裸官”更有中国情结
委员拥有外籍被证传言 “裸官”更有中国情结。赵启正全国政协十一届五次会议上说政协委员外籍说是网友讹传的，裸官、双重国籍潜规则成为两会议论的焦点话题，被上纲上线的提升到不爱国的高度，其实大可不必。作为外籍的政协委员，或者加入外籍的华人，其实更具有中国情结，他们的心里时刻牵挂着祖国，一有机会施展，就巴望 ...
成都高校一男大学生吃成“C罩杯” 走路不敢抬头挺胸
大鱼大肉+补品 男大学生吃成“C罩杯” 专家称,男性患乳腺疾病越发增多，10岁至35岁男性是主要人群 C罩杯的罪魁祸首吃：鱼汤 晚自习前吃汉堡 锻炼：每天就是骑自行车20分钟补：健脑补品20岁的林阳（化名），是成都某高校学生，1.70的个头180多斤，还有一个“难言之隐”让他不敢抬头挺胸：自己的**竟然比一些女同学还“丰满 ...
现在的10元钱在中国能买到啥东西
文/王者清风
10元钱在北京能买到什么？三个苹果，或五张地铁票，或五根黄瓜……来自广东的全国人大代表林道藩利用会议间隙到北京西绒线菜市场进行调研，他认为，10元钱能买到什么东西，不但真实记录了当前的物价水平，通过横向比较，还能够发现政府在公共交通等民生领域的投入。（新华社 3月11日）
那么，10元钱能在全国 ...
11号要去重庆涪陵了。。。
11号要去重庆涪陵了。。。想了想还是坐汽车去比较方便。反正车费有人报销。。不知道那里有什么好玩的没有
我朋友们都在重庆市中心。可能去看不了他们了。。名位有没有重庆的。有没有什么支招的。。。吃喝玩乐。。不过要地涪陵哦
...
成都20余游客在普吉岛疑食物中毒 旅行社经理玩失踪
>>>20余成都游客普吉岛食物中毒 组团社回应正协商赔偿
昨日，一条转发频率颇高的微博成为网友关注的焦点。一名成都网友在微博中爆料：“成都40多人的旅行团，20多人于29日晚餐后在泰国普吉岛食物中毒，负责接待的泰国当地旅行社置之不理。”昨晚10时许，宝中旅行社副总经理孙鉴证实：确有游客在普吉岛出现腹泻现象。 ...
法式风味香料羊排
【用料】小羊肋排4块、鲜迷迭香1根、法香碎（parsley）1大勺、大蒜2瓣、面包粉50克、黄芥末酱2勺、橄榄油2大勺、盐和黑胡椒碎适量
【做法】
1、羊排清洗擦干后两面撒上盐和黑胡椒碎腌制20分钟左右
2、把蒜末、法香碎、迷迭香碎、面包糠和1/2小勺盐一同放入碗内倒入橄榄油搅拌均匀备用，有新鲜的香草当然是最 ...
法式点心杏和杏仁
制作方法：
1. 预热烤箱至375°，给六个1杯-大小的蛋糕模具涂上黄油，撒入砂糖后摆到烤板上。将杏仁入箱烤8分钟至金黄，待稍微冷却后轻轻碾碎杏仁。
2. 同时将橙汁、柠檬汁-、杏干、甜橙酒、1/4杯-砂糖和橘皮粉煮沸后中火慢煨至杏干软化，大约20分钟。待稍微冷却，然后倒入食品加工器制成浓汁。
3. 将蛋清、盐和 ...
白酒法国田螺
【原料】
田螺6~8个．千层面皮2张．白葡卜酒20cc．黄奶油15公克．大蒜碎少许．奶油40公克．鲜奶油10cc。
【制作过程】
1.锅内加热先将田螺肉炒香备用、备一锅热水烫熟面皮，排进盘内、另置一锅融解奶油，放大蒜碎炒香。
2.再加田螺肉，白葡萄酒，使酒精蒸发、加奶油及鲜奶油、置放于盘内，部分塞于面皮内、 ...
脆皮肠头
主料：猪大肠500克
辅料：黄瓜200克
调料：盐5克,姜10克,味精2克,大葱15克,白砂糖2克,辣椒粉15克,孜然10克,八角2克,茴香2克,花椒2克
教您脆皮肠头怎么做，如何做脆皮肠头才好吃
1. 将肠头洗净码味2～4小时，除水下卤锅，至软时捞起；
2. 黄瓜切丝；
3. 锅内下油烧至五六成热，下肠头炸至色金 ...
脆嫩椒油扁豆
主料：
扁豆250克,花生米100克。 红萝卜1/2根,菜花200克,花椒1大匙。
a酱油1小匙,白醋,糖各2大匙,盐少许。
b油,香油各1大匙。
泡菜鹅肠
主料：鲜鹅肠500克,花椒5克,泡萝卜50克,蒜苗10克,泡红椒20克,香菜5克,泡姜15克,盐花生10克,精盐2克,白糖10克,混合油75克,红苕淀粉2克,料酒10克,味精3克。
泡菜鹅肠的特色：泡菜在巴渝民间十分普及，家家均有。《辞海》说："四川泡菜最为著名。"而此菜以泡菜为佐料，鹅肠鲜脆爽，泡菜风味突出。
教您泡菜鹅 ...
花椒鸡丁
主料：开膛嫩仔鸡一只（约500克）。干辣椒10克,花椒3克,料酒20克,酱油15克,盐3克,素油500克,白糖10克,葱10克,姜10克,味精1克,香油5克,鲜汤150克。
花椒鸡丁的特色：色泽金红，麻辣鲜香、略带甜味，鲜美可口。
教您花椒鸡丁怎么做，如何做花椒鸡丁才好吃
鸡洗净后，剔骨。剁成约2厘米见方的丁，加料酒、酱油 ...
骨香鹅掌
主料：鹅脚翼300克
调料：大葱20克 姜5克 老抽15克 盐8克 白砂糖10克 黄酒60克
烹饪方法：
1. 将鹅掌洗净控干水分；
2. 下油30克，爆香姜葱，下鹅掌爆至少许黄色铲出；
3. 将调料放煲内滚，放上竹垫，下鹅掌，葱煲滚，慢火煲40分钟；
4. 盛碟上搽上香油，冷后切件上碟。
...
蒜烧肚条
主料：猪肚750克
调料：姜10克 大葱8克 味精5克 大蒜（白皮）50克 酱油15克 淀粉(玉米)10克
烹饪方法：
1. 猪肚先用清水洗，开水煮，然后将两面刮洗干净，放于开水锅内炖烂即捞出；
2. 姜、葱分别切细丝；
3. 大蒜（最好选择独蒜）去两头剥壳，用猪油炒一下铲起；
4. 将熟肚切成长约5厘米， ...
泰式三色粉卷
主 料：
泰式粉皮、青瓜、甘笋、生菜各85克，榨菜2片，熟冬菇约45克，油条1/2条或炸面筋1件，炸脆花生2汤匙。
配 料：
酸辣汁料：柠檬汁、水各2汤匙，糖2茶匙，柠檬皮茸、红椒粒各1茶匙。
做 法：
1、 柠檬汁、水、糖煮滚滚，冷却后加入红椒粒、柠檬皮茸即成酸辣汁。
2、 青 ...
荷叶排骨
主料：猪小排（猪肋排）380克
辅料：荷叶50克蒸肉粉100克
调料：盐30克江米酒45克料酒45克甜面酱30克豆瓣辣酱15克白砂糖10克
烹饪方法：
1. 猪子排剁成10厘米长的段，用盐、酱油、酒拌腌3小时；
2. 荷叶除去硬梗，分成6小张，用沸水烫软备用；
3. 将蒸肉粉、甜面酱、辣豆瓣酱、砂糖、糖色、 ...
鱼香丸子
主料：猪肉(肥瘦)200克
调料：
豆瓣酱8克 白砂糖8克 醋8克 料酒8克 酱油15克 淀粉(玉米)8克
烹饪方法：
1. 淀粉（8克）放入碗内加水调出湿淀粉（16克）备用；
2. 猪肉切成肉末加精盐、湿淀粉（8克）拌好；
3. 将豆瓣酱剁细；
4. 姜去皮洗净切末，葱去皮洗净切末；
5. 将白糖、醋、酱油、 ...
糖醋茄饼
主料：茄子500克 猪肉(肥瘦)200克
辅料：鸡蛋100克 玉米面（白）100克
调料：白砂糖8克 醋8克 酱油15克 料酒10克 盐10克 味精5克
烹饪方法：
1. 将茄子削净皮，切成直径5厘米，2厘米厚的圆形片，用刀从中间切开(底部相连，不要切断)；
2. 猪肥瘦肉洗净切细肉末待用；
3. 淀粉（4克）放碗内加水调出湿淀粉（ ...
白油猪肝
主料：猪肝200克
辅料：木耳(水发)5克 小白菜50克
调料：盐8克 酱油8克 大葱20克 花椒粉4克 姜5克 大蒜（白皮）15克
烹饪方法：
1. 木耳用温水发涨，择洗净；
2. 小白菜心洗净；
3. 猪肝洗净，去筋切成薄片；
4. 淀粉（10克）放碗内加水调出湿淀粉（23克）备用；
5. 姜、蒜切成方片 ...
泰式菠萝肉松炒饭
材料：白饭400克，鸡蛋1个，虾仁80克，泰式腊肠80克。红萝卜粒、青豆各2汤匙，肉松2汤匙，菠萝1~2个。（视个人口味而定）
腌料：盐1~4茶匙，麻油、胡椒粉各少许，生粉1~4茶匙。
调味料：盐1~3茶匙，水1汤匙，鱼露1汤匙，泰式酸甜鸡酱2汤匙。
做法：虾仁剔去黑肠冲净，与腌料拌匀。菠萝取肉切粒，用淡盐水略浸，菠萝壳 ...
泰式咖喱面
原料：米粉、咖喱酱、鲜虾仁、油菜。做法：将米粉煮熟，把炒熟的油菜和鲜虾仁倒在米粉上面，根据个人的口味撒上咖喱酱和调味品。
泰式咖喱蟹的做法
主料：螃蟹
辅料：菠萝、粉丝
调料：葱、姜、蒜、红辣椒、咖喱粉、椰茸浆、牛奶、黄油、 盐、鸡精、糖、沙茶酱、食用油
做法：
1、将螃蟹宰洗干净，粉丝用温泡一下，菠萝、红椒、葱、姜、蒜切成丁；
2、砂锅中倒食用油和适量黄油，油热后下葱、蒜、姜、红椒粒、菠萝粒炒香，加入咖喱粉，翻炒后倒入蟹块，添 ...
泰式风味炒面
泰国干米粉………………………………45 克
新鲜虾 ………………………………… 300克
家乐泰式鱼酱 …………………………100毫升
辅料：
鲜鸡蛋10枚，泰式辣椒酱100 毫升， 豆腐160克，腌制甜萝卜200克， 虾干70克，中国细葱180克，豆芽200克，烤花生250克，干辣椒末些许，酸橙20片，罗望子糊120克， 椰糖250克， ...
泰式蛋卷
泰式蛋卷
做法：
步骤一：准备材料，a)洋葱半个，切丁，蒜二瓣，切碎。b)香菜几根，切小段。c)番茄酱2大匙加一点泰国鱼露（没有的话，可以用酱油代替），再加上一点白糖，一点胡椒粉，和适量的料酒。d)鸡蛋2只。e)肉末一小碗。
步骤二：锅热油，先放入洋葱丁和蒜末，炒软炒出香味以后，放入肉末，炒几分钟，到肉末变 ...
泰式酸辣虾汤
材料
老母鸡＞1只 香茅＞3支，取根部以上球状茎 南姜＞1块 卡菲莱姆＞6片 泰国小辣椒＞2根（可用朝天椒代替） 红葱头＞6瓣 芫荽根＞6支，保留叶子做为装饰 大西红柿＞2粒 白虾＞8只，连壳 草菇＞6粒，洗净去蒂
调味料
柠檬汁＞3匙 鱼露＞2匙 椰糖＞1匙 泰式酸辣酱＞2匙
作法
1.熬出鸡只精华，香茅茎、红葱头与南姜 ...
西红柿小瓜炒鸡蛋
配料：鸡蛋 小瓜切成滚刀块 西红柿去红切成滚刀块 葱花 盐 糖 蚝油
烹饪方法：
1 锅中入油，鸡蛋搅散炒成块。我个人喜欢老一点儿的火候，因为香啊。
2 锅中再放少量油，下葱花爆香，再下西红柿翻炒几下。
3 下小瓜炒两三分钟，其间放盐、糖和蚝油。糖的量根据你的喜好，喜欢吃甜一点的可以多放，一般来说一 ...
西式乳酪五仁月饼
材料：
a：花生50g，黑芝麻50g，白芝麻50g，核桃50g，瓜子仁50g，砂糖30g，奶油奶酪100g，淡奶油（或黄油）50g，水少许。
b：黄油150g，砂糖50g，鸡蛋1个+蛋黄2个，低粉200g。
做法：
准备五仁馅：
1.五仁要分别烤熟，能去皮的都去皮，然后用料理机打几秒钟，不用打太碎，或者装入袋中用擀面杖擀碎。
2. ...
卤肉卷
材料：豆皮，肉馅，老卤汁
辅料：小葱，香油，生抽
做法：
1.小葱切末，肉馅里加入小葱末，香油，生抽拌匀
2.豆皮展开，铺上肉馅，卷起来，封口的地刷上蛋液，使其能更好的粘合
3.煎锅热后倒入食用油煎肉卷，目的是定型和封口处的牢固，这个只要粘合好就可以了
4.老卤汁烧开，放入肉卷，大火烧开后转 ...
家庭秘制香辣烤鲅鱼
原料：根据自己家人数量定鱼的数量（我选择了八条）鲅鱼8条
秘制调料a：盐，十三香，五香粉，孜然粉，辣椒粉，椒盐，麻辣鲜，白芝麻，花椒粉，胡椒粉，
调料b：香麻油，橄榄油
做法：
①将鲅鱼洗净出去内脏，将鱼从中间剖腹开，然后一直展开成扇状，将秘制调料a根据自己口味适量调制在一起搅拌均匀，然后涂 ...
番茄炸虾
主料：鲜虾 300克
配料：青椒丝 少许、大蒜 3瓣、葱丝 少许、玉米粒 30克、鸡蛋 1个、干辣椒 1个、花生碎 少许、淀粉 1/4杯（1杯=200毫升）、姜汁、料酒、盐、胡椒粉 各适量
酱汁用到的调料：番茄酱 3-4大匙（1大匙=15克）、白糖 3-4大匙、高汤或清水 3-4大匙、醋 大匙、料酒 1大匙、酱油 1大匙
做法：
1 ...
宫保鱿鱼
材料：
新鲜鱿鱼400克（或水发鱿鱼）干辣椒10克 花椒10颗 花生仁50克 大葱段 30克 姜片10片 蒜片10片 特细辣椒粉1茶匙
宫保汁：生抽2大匙 老抽1茶匙 料酒1茶匙 陈醋1大匙 砂糖1又1/2茶匙 细盐1/4茶匙 鸡精1/2茶匙 味精1/2茶匙
水淀粉:（2茶匙玉米淀粉+3大匙清水）香麻油1/2茶匙
做法：
1.鱿鱼去肚，拨去软 ...
番茄炒菜花
原料：中型菜花一个、 大西红柿1个、 豌豆100克、 番茄沙司4汤匙（60ml、 生抽1茶匙（5ml）清水150ml、白糖1/2茶匙（3克）盐1茶匙（5克） 水淀粉2汤匙（30ml）
做法：
1）将菜花去掉底部的叶子，用刀切成一口大小的朵，放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水冲净备用。西红柿洗净后去蒂切成大块。豌豆洗净（如用冷冻 ...
迷你汉堡肉饼
材料：牛肉250克、肥瘦肉200克、洋葱100克、胡萝卜50克、鸡蛋一个、面包屑30克
做法：
1、牛肉和肥瘦肉分别洗净剁成蓉；胡萝卜去皮切小丁；洋葱切碎；鸡蛋抽打成蛋液。
2、锅中放入适量油加热，放入洋葱碎翻炒至稍微稍微焦黄。
3、将牛肉蓉和猪肉蓉加入少许盐混合均匀，再依次加入洋葱碎和胡萝卜碎。
4、然 ...
荷叶饼
原料：面粉 南瓜 发酵粉 牛奶
做法：
1、南瓜洗净，去皮和瓤,切片。
2、放入蒸锅里大火蒸5分钟。凉凉，用搅拌机打成泥。
3、在南瓜泥中挖个坑，放入发酵粉。
4、再把少量的牛奶倒入，至发酵粉融化。
5、分次放入面粉，让面粉和南瓜泥充分揉在一起，直到揉成光滑的面团。
6、盖上保鲜膜，饧发至两倍大 ...
麻辣茄饼丁
【原材料】
紫茄子半个约120克、鸡蛋2个、面粉30-40克、洋葱20克、青椒半个、红椒半个、香菜2-3根、小葱1根、干红椒随意、花椒随意。
【调味料】
植物油2大勺、豆豉酱1大勺、生抽1大勺、糖1小勺、盐适量、鸡精适量。
【做法】
1：洋葱、青红椒切丁。
2：茄子去皮切丁。
3：将青红椒丁、茄丁、一半的 ...
桂花紫米藕
原料：
藕、紫糯米、冰糖、红糖、糖桂花。
做法：
1 、紫糯米淘洗后用清水浸泡2小时以上；
2 、藕冲洗干净，削皮，切下顶部一小段；
3 、将浸泡后的紫糯米用筷子帮忙捅进藕的孔洞里；
4 、再把切下的一小段藕顶部盖住用牙签插住；
5 、把藕放进锅里，放入足够的清水烧开，加入冰糖和红糖转小火（放红 ...
娃娃菜粉丝煲
原料：
娃娃菜2颗，粉丝1把，xo酱2勺，鸡汤勺，蚝油1勺，黄酒1勺
步骤：
1. 粉丝以冷水泡软。
2. 娃娃菜洗干净，剖2刀成4瓣。
3. 黄酒、蚝油混合成调味汁。
4. 煮开一锅水，水沸腾后，放入娃娃菜汆烫一下后捞出。
5. 粉丝平扑铺在盘子里，淋一勺黄酒、蚝油调味汁。
6. 再将一勺xo酱撒在粉丝上。
7 ...
自制麻辣牛肉干
材料：新鲜牛肉腿肉500克
卤水材料：香叶5片 八角4颗 桂皮10克 小茴香5克 姜片4片 生抽1大匙 老抽1小匙 细盐1小匙
炒香材料：白芝麻2大匙 特细辣椒粉1又1/2大匙 花椒粉1/4小匙 五香粉1/4小匙
酱料：生抽2大匙 细砂糖1又1/2小匙 鸡精1小匙
做法：
1.将卤水材料加入清水1300ml，大火煮开后转小火煮 ...
玉米山药丁
材料：
甜玉米一根，山药一块，胡萝卜一块，葱2棵
调味：
油、鸡粉、清水各适量
做法：
1、玉米切粒，胡萝卜和山药削皮后切小丁，葱分切葱白和葱花；因为山药含大量粘液，所以处理山药时尽量戴上一次性手套。
2、烧热平底锅，放上一小勺油，放进葱白部分爆香；
3、倒进胡萝卜丁，煸炒至胡萝卜丁变 ...
酱汁猪扒饭
原料：
猪脊肉一块、料酒、黑胡椒粉、盐、面粉、鸡蛋一个、面包糠、海鲜酱油、糖、洋葱、蚝油
做法：
1、猪脊肉用刀背拍打几下，加料酒，黑胡椒粉，盐，腌制半小时
2、淘米煮饭，统筹时间，取一个鸡蛋打散
3、腌好的猪肉沾面粉，抖掉多余的面粉后，蘸蛋液，再拍上面包粉
4、油锅里倒入一小碗油，油不算 ...
肉夹馍做法
一、馅材料
用到了：卤肉、卤蛋、香菜
二、准备
1、 瘦肥卤肉剁碎
2、 香菜剁碎
3、 卤蛋剁碎
4、 取少许卤汁
三、做馍馍
材料
用到了：面粉、酵母、盐、油、温水
发面
1、 盆里放面粉、酵母、盐，拌匀
2、 放适量温水
3、 边加水边用筷子搅拌，将面粉搅拌成片状
4、 加少许油
5、 ...
蔬菜鸡腿卷
用料：
鸡腿2个、盐、现磨黑胡椒碎适量
胡萝卜、长豆角、香葱少许
蜂蜜1大勺+水少许
做法：
1、将鸡腿剔除骨头，用刀把比较厚的部位片开成薄片，让整片鸡腿的厚度一致。
2、在鸡腿两面撒上盐，搓一下可以让它入味，皮也可以烤得比较脆。
盐的份量我是用手捏的，每面用一小撮，万一烤好之后觉得不够咸 ...
蒲瓜素盒子
材料：蒲瓜两个，泡发木耳适量，鸡蛋两个，干贝适量，小葱四根，盐、五香粉、食用油适量。
做法：
1.蒲瓜去皮擦丝，撒少许盐腌10分钟，挤去水分切几刀至稍碎备用；
2.干贝用清水洗一下，取一碗，加水和一勺料酒浸没干贝泡发；
3.鸡蛋炒散，晾凉备用；泡好的干贝滤去水，撕成丝，用炒鸡蛋的余油稍煸一下出锅 ...
舒芙蕾小蛋糕
原料：
蛋黄１４４克，香草精１克，糖３６克，低粉８０克
蛋白１７４克，糖７６克
奶油１８克，牛奶４２克
做法：
１．将蛋黄，香草精和３６克糖在一个盆里充分打匀．
２．在另一个无油无水的盆里将蛋白分三次加入７６克糖，打至九分发，抬起打蛋头有下弯的小弯角．
３．取１／３的蛋白霜加入１中， ...
萝卜丝虾皮豆腐包
材料：青萝卜 虾皮 北豆腐 葱 面粉 酵母 五香粉 盐 芝麻油
做法：
1、面粉放在盆里，酵母用温水化开，倒进面粉中将面粉和成光滑的面团，罩上保鲜膜放在温暖的地方发酵至两倍大。
2、面团发酵期间做包子馅，萝卜去皮洗净，用刨子擦成细丝，北豆腐切成小丁，虾皮用水泡软，炒锅里放少量油，烧热后先下葱 ...
五香牛肉干
用料：牛肉500克
腌料：八角3个，盐3茶匙，白糖2茶匙，五香粉2茶匙，味精少许，白酒1汤匙
做法：
1、牛肉洗过滤干，可用纸巾吸掉表面的水分；
2、直切将牛肉切成条状；
3、将牛肉一条条平铺于盆中，放入所有腌料，要抹均匀，然后密封入冰箱冷藏腌3天，每天最好将牛肉搅拌一下，继续密封腌制；
4、腌 ...
酱什锦白菜
主料：白菜5000克
辅料：白萝卜500克 梨250克 苹果250克
调料：大葱250克 大蒜（白皮）250克 甜面酱1000克 味精10克 盐125克
烹饪方法：
1.大白菜去黄帮洗净，沥干水，整棵白菜破成四瓣，切成小块;萝卜洗净去皮，切成小片，分别装入盆碗内，然后用75克和25克食盐腌5小时。
2.苹果，梨洗净沥干， ...
叫花羊肝
主料：羊肝250克
辅料：花生仁（炒）100克
调料：植物油30克料酒15克陈醋3克白砂糖5克花椒5克豆瓣10克
烹饪方法：
1. 将羊肝洗净切成柳叶片，加豆瓣茸、料酒、胡椒粉、精盐、白糖、味精、陈醋拌匀入味；
2. 干辣椒切段，姜蒜切细末；
3. 香菜择洗干净切段；
4. 花生仁去皮；
5. 炒锅 ...
水晶虾饼
主料：对虾1200克
辅料：肥膘肉150克 荸荠100克 鸡蛋清80克
调料：醋10克 盐10克 猪油（炼制）130克 味精2克 姜10克 料酒15克
烹饪方法：
1. 荸荠去外壳，洗净；
2. 葱去根须，洗净，切段；
3. 虾去壳取肉，片去红皮，摘净沙肠，洗净控干；
4. 用刀将洗净的虾肉切成细粒；
5. 肥膘先 ...
棒棒鸡丝
主料：鸡腿肉
辅料：黄瓜、葱、姜
调料：盐、味精、白糖、酱油、芝麻酱、花椒面、辣椒面、辣椒油、香油
烹饪方法：
1、锅中加入适量水，放入葱姜、料酒、花椒、鸡腿，开锅后转小火将鸡腿煮熟捞出备用；
2、芝麻酱用辣椒油稀释后，依次加入辣椒面、花椒面、盐、白糖、味精、酱油， ...
清凉白切鸡
原料：小公鸡、大米、薄荷叶
烹饪方法：
1、将浸过的大米油炒，并加入薄荷叶；
2、将鸡放在粥中，小火喂五分钟，关火再浸八分钟；
3、加入蒜、西红柿、薄荷叶等调味料。
特点：肉质鲜嫩，口感香糯。
...
炒菜饭
主料：面粉
辅料：芹菜、紫甘蓝、油菜、圆白菜、胡萝卜、鸡蛋、葱、姜、蒜
调料：盐、味精、料酒
烹饪方法：
1、将各种蔬菜均切成丁，撒少许水后加入干面粉拌匀，待蒸上汽后放入大火蒸3-5分钟；
2、将蒸好的菜取出，加一个鸡蛋拌匀，坐锅点火倒油，下入葱姜蒜末爆香，将蒸菜放入翻炒，加盐、味精 ...
蒜香烤番茄
主料：番茄两个 蒜瓣4-5 粒
辅料：香菜1棵
调料：黑胡椒粉 盐 玉米油适量
烹饪方法：
1、蒜瓣切碎,香菜切碎,加黑胡椒粉,盐,玉米油拌匀;
2、摊到拦腰一切两半的番茄上;
3、烤箱预热200度,烤至香菜变色即可,约十几分钟。
...
麻汁豇豆
主料：豆角(豇豆)300g
辅料：芝麻酱2汤匙 凉开水2汤匙
调料：生抽1汤匙 醋3汤匙 盐1茶匙 糖1/2茶匙 蒜泥1汤匙 香油1茶匙
烹饪方法：
1、豆角洗净切成等长的段;过热水炒熟。立刻浸泡凉水,沥干备用;要多焯一会彻底熟,不熟的豆角有毒。水里加一勺盐可以使得豆角更加翠绿不易变色;但也要掌握好时间,可以 ...
拌烤辣椒
主料：青辣椒6 个 香葱一小把
辅料：香菜几颗 花生米适量 胡萝卜少许
调料：油 盐 生抽 醋 香油
烹饪方法：
1、辣椒排入铺了锡纸的烤盘,烤箱最高火,一直烤至表面微焦;时间约20-30分钟;
2、花生米放入油锅中,小火炒熟;虽然炒花生米不吃油,但还是可以稍微多放点油,最后拌菜用;炒好的花生米放凉后用 ...
黄豆肉皮冻
主料：猪蹄750克
辅料：大豆100克
调料：酱油75克 料酒30克 盐10克 味精5克 大葱15克 姜15克 桂皮2克
烹饪方法：
1.将猪肉皮用开水汆透，过凉水，刮洗干净，皮内肥膘刮掉不要。黄豆用凉水泡透。葱切段，姜切厚片。
2.将黄豆入开水锅煮透，捞出待用。
3.取锅上火注入清水2500克，烧开后下入 ...
辣拌海带丝
主料：海带(鲜)150克 猪肉(瘦)100克
辅料：辣椒(红、尖)50克 青椒50克 香菜30克
调料：大葱5克 姜3克 辣椒油15克 盐3克 醋5克 味精2克 香油
烹饪方法：
1.将猪瘦肉洗净煮熟切成细丝；香菜择洗干净；海带提前用水泡发备用；葱姜洗净均切成丝；青红椒去蒂去籽也切成丝。
2.将发好的海带切成细丝， ...
麻酱粉皮
主料：粉皮250克
调料：味精2克 姜2克 香油50克 盐3克 芝麻酱25克 白砂糖1克
烹饪方法：
1.粉皮切成3.5厘米长，2厘米宽的片，用沸水泡一下，沥干水分，稍冷。
2.芝麻酱加麻油拌和，再加精盐，味精，白糖和适量凉开水，调成薄糊味料。
3.先将粉皮装盘，撒上姜末浇上芝麻酱味料即成。
...
腌鲜鳜鱼
主料：鳜鱼700克
辅料：猪肋条肉（五花肉）35克 青蒜20克 冬笋35克
调料：酱油30克 菱角粉6克 姜15克 白砂糖5克 猪油（炼制）70克 黄油10克
烹饪方法：
1. 将鳜鱼去鳞、鳃，去内脏洗净，两面刻斜花刀，晾干；
2. 冬笋去皮，洗净，煮熟，切片；
3. 青蒜择洗干净，切段；
4. 将猪肉洗净， ...
藕粉鸽蛋羹
主料：鸽蛋200 克
辅料：藕粉150克
调料：白砂糖200克 糖桂花20克
烹饪方法：
1. 取10个小汤匙，抹猪油少许；
2. 将鸽蛋分别磕入匙内；
3. 将藕粉倒到案板上，碾成细末，装入盘内；
4. 将汤匙放入笼内，用小火将鸽蛋蒸熟，取出待用；
5. 锅里放入清水500克，烧开，放入白糖、糖桂花；
6. 待糖溶化， ...
透明春卷
主料： 金针菇 韭菜 韭黄 胡萝卜 豆芽 菠菜 鲜虾仁各适量
辅料： 越南春卷皮(或泰式春卷皮)数张
调料： 甜辣酱
烹饪方法：
1、将各种蔬菜洗净切成丝,分别放入加了少许盐的沸水中焯熟,虾仁洗净入沸水焯熟；
2、准备两个盘子,其中一个倒入一些温水；
3、取一张春卷皮,放入温水中整个浸透后取出,放 ...
香拌卷心菜
主料：圆白菜300克
调料：酱油30克 香油10克 白砂糖5克 盐4克
烹饪方法：圆白菜剥掉外帮去掉根梗洗净，直刀切成3厘米长、1厘米宽的段，放入开水中煮3分钟捞起，沥水放入碗中，放入酱油、香油、白糖、精盐拌匀即成。
...
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2.撒入盐拌匀，腌渍20分钟。
3.将小黄瓜冲洗一下，放入大碗里，所有纯汁混合搅拌均匀。
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